Ahi Helvası tarifi (Kaynak: Türk Ahiliği, Prof. M.Fatih Köksal)
Ahi Helvası hazırlanması için gerekli malzemeler:
- İki buçuk su bardağı un
- 150 gr. tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı bal
- 7 adet hurma
- bir tutam safran
Helva kavurulduktan sonra rengi kahverengiye dönerken ince kıyılmış hurmalar eklenir, bir tutam safran da konduktan sonra karıştırılır. Üzerine bal ve süt karışımı şerbet dökülür ve karıştırılır. Gerçek haliyle Ahi Helvası tarifi bu şekildedir.
Kaynak: Türk Ahiliği, Prof. M.Fatih Köksal
){kind=link}